Es Semlo: Racikan Segar Khas Yogyakarta

Yogyakarta, selain terkenal dengan keindahan alamnya, juga memanjakan lidah para pengunjungnya dengan beragam kuliner lezat. Salah satu hidangan yang wajib dicoba adalah Es Semlo. Es Semlo adalah minuman tradisional khas Yogyakarta yang menyegarkan dan enak. Terbuat dari berbagai bahan segar, Es Semlo menjadi pilihan yang pas untuk meredakan haus di tengah teriknya cuaca tropis. Mari kita jelajahi lebih dalam tentang Es Semlo dan cara membuatnya.

Asal Usul Es Semlo

Es Semlo merupakan minuman tradisional yang sudah dikenal oleh masyarakat Yogyakarta sejak puluhan tahun yang lalu. Nama “Semlo” sendiri berasal dari bahasa Jawa yang artinya “semua campur.” Minuman es semlo ini memang menjadi paduan berbagai bahan segar yang disajikan dalam satu gelas, menciptakan kombinasi rasa yang unik dan menyegarkan.

Resep Es Semlo Khas Yogyakarta

Bahan-bahan:

• 1 buah alpukat, potong-potong
• 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
• 1 buah cincau hitam, potong dadu
• 2 sendok makan nata de coco
• 2 sendok makan sagu mutiara, rebus hingga matang
• 2 sendok makan tape singkong, potong kecil-kecil
• 2 sendok makan sirup cocopandan (atau sesuai selera)
• Es batu secukupnya
• Air secukupnya
• Gula secukupnya (jika diinginkan)

Cara Membuat:

Langkah 1: Siapkan Gelas

• Ambil gelas saji yang cukup besar untuk menyajikan Es Semlo.

Langkah 2: Susun Bahan

• Susun potongan alpukat, kelapa muda, cincau hitam, nata de coco, sagu mutiara, dan tape singkong ke dalam gelas saji.

Langkah 3: Tambahkan Es

• Masukkan es batu ke dalam gelas hingga penuh.

Langkah 4: Tuangkan Air dan Sirup

• Tuangkan air secukupnya ke dalam gelas hingga semua bahan terendam.
• Tambahkan sirup cocopandan sesuai selera. Jika suka lebih manis, Anda bisa menambahkan gula secukupnya.

Langkah 5: Aduk Rata

• Aduk semua bahan hingga rata sehingga semua rasa tercampur sempurna.

Langkah 6: Sajikan

• Es Semlo siap disajikan. Nikmati kesegarannya saat masih dingin.

Tips Tambahan:

• Anda juga bisa menambahkan potongan jambu biji, buah naga, atau buah lain sesuai selera.
• Sesuaikan jumlah sirup dan gula sesuai dengan tingkat ke manisan yang diinginkan.

Es Semlo adalah minuman yang cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca sedang panas. Rasanya yang segar dan paduan berbagai tekstur dari bahan-bahan yang berbeda membuatnya menjadi hidangan yang unik dan menarik. Jika Anda berkunjung ke Yogyakarta, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Es Semlo, sebuah warisan kuliner yang lezat dan menyegarkan dari kota istimewa ini. Selamat mencoba!